秋天是吃大夾蟹的時令。在美國吃不到大夾蟹，就到巴爾地摩吃螃蟹一解鄉愁。
這家名為L.P. Steamer的店是本地人會去的海鮮店。坐落於郊區住宅區裏面，外表一點也不起眼。
走進店哩，卻是滿桌。店員都習慣招待熟客，所以不會因為你是外地來的特別親切。畢竟他們連服務本地人都忙不過來，當然也沒有時間擺笑臉對你客氣賺小費囉。
基本上，你若是叫得出海鮮的名字，可以不用看菜單。可以直接和店員點菜。
因為這家店叫Steamer顧名思義就是直接將海鮮放入滾水中燙熟就上菜。絲毫沒有調味。
基本上就是仗著食物新鮮的美味，讓老饕的熟客一再光顧。
所以就直接點了巴爾地摩的名菜 blue crab
甚麼叫做道地？
就是原始吃法解決這些螃蟹。店家附上木製的棍棒。不需多加解釋，你大概也知道要如何使用...
砰砰砰....飽餐一頓
因為擔心膽固醇飆高，所以不敢點太多螃蟹。吃完後，感覺沒有飽足感。所以要加點當地養殖的生蠔塞牙縫。
就拿美國生蠔來說，分為extra small，small，medium，large，jumbo五個大小級別，最受人喜愛的卻是small和medium兩級。
千萬不要以為數"大"便是美。
生蠔一樣的不廢話，就是2種醬料Cocktail Sauce and Mignonette自己選，一口吃下去囉。
下次有路過巴爾地摩的朋友，如果吃膩了米其林風格的料理，可以選擇這家粗曠吃法的海鮮店。
L.P. Steamers
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